PFAS 是「全氟和多氟烷基化合物」的縮寫。
PFAS 在環境中極具持久性且難以降解，這導致它們在土壤、水域和生物體中的積累。

PFAS 被廣泛用於許多產品，如不粘鍋具、防水布料、防污地毯、食品包裝、消防泡沫等，以及許多其他應用。一些常見的 PFAS 類型包括全氟辛酸 (PFOA) 和全氟辛烷基磺酸 (PFOS)。

這些化學物因為它們對人類健康和環境可能產生不良影響而引起關注。
PFAS 可以通過食用受污染的食物和水、吸入工業區附近的空氣，或與含有 PFAS 的產品直接接觸而進入人體。

由於它們的持久性和廣泛使用，PFAS 污染已成為全球關注的問題。人們正在努力逐步淘汰某些 PFAS 化合物的使用，並規範其在飲用水和消費品中的存在。此外，還有正在進行的研究和倡議，專注於了解與 PFAS 暴露相關的風險，並制定有效的修復策略。